500 ml lapte, 250 g făină, 3 ouă, sare, piper, 4 linguri unt, 1 leg mărar, 300 g brânză de vaci, 3 ling smântână, 400 g somon afumat feliat
Ptr aluat se am laptele cu făina, 1/2 linguriță de sare și ouă. Se lasă să se odihnească aluatul 10 min. Se topește untul și se coc 8 clătite, se lasă la răcit.
Se amestecă mărarul tocat cu br de vaci, sare, piper și smântână. Clătitele se ung cu un strat subțire de cremă, deasupra se așează feliile de somon și se rulează clătitele. Se taie clătitele și se fixează cu scobitori.