Aluat: 500 g făină, 200 g zahăr, 250 g margarină sau 200 g untură, 1 ou 1 plic zahăr v; 1 plic praf de copt, coajă de lămâie, 5-6 linguri lapte.
Freci spumă margarina cu zahărul, zahărul vanilat și oul, până nu se mai simt cristalele. Adaugi praful de copt stins cu lapte, apoi coaja de lămâie și treptat făina. Frămânți apoi un aluat Îl acoperi și îl lași să se odihnească.
Umplutură: 1 1/2 kg mere, 200 g zahăr, 2 linguri griș.