Serbet

1 pahat ..(ilizibil) fructe crude
1 kg zahar
Se fierbe pînă se l…(ilizibil) ceva mai tare ca la dulceață(se spumuieste).
Luat de pe foc se pune deasupra o cîrpă udă și stearsă și se lasa s…(ilizibil) se răcească, punîndu-se și o ling. zeamă lămîie.
Cînd este călîie se ia cu un făcăleț la frecat pînă se îngroasă.