5 albușe
2 pahare zahăr
2 pahare nucă măcinată.
Crema
70 g unt
2 gălbenușe
50 g zahăr
Preparare
Se bat albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul.
Se lasă vasul pe un vas cu apă care clocotește, bătând mai departe 15 min. Se ia vasul la o parte și se adaugă nucile. Se omogenizează și se pune la copt cu lingurița.
Crema
Se freacă untul cu zahărul, se adaugă gălbenușurile și o lingură cacao și se ung cele două.