2 dovlecei curățați și tăiați cuburele, apoi se pun în apă sărată, în clocot, până se înmoaie.se pun în strecurătoare apoi.
2 linguri griș
2 ouă, gălbenușul amestecat în compoziția alăturată
2 ling făină
2 linguri cașcaval ras
Se amestecă bine pentru a fi o compoziție uniformă.
Albușul se bate și se amestecă. Se toarnă compoziția într-un vas uns cu unt.
Cuptorul bine încins. Pe deasupra se pune cașcaval ras.
Se pune la cuptor 20 min la foc potrivit. După ce se scoate din cuptor, se răstoarnă pe o farfurie întinsă și acoperită cu vasul iena, până se răcește. Se răstoarnă din nou cu fața în sus.