4 oua răsfierte
1 ou crud
50 grame unt, sare, piper, pătrunjel verde, salata
Ouale fierte se toata în lungime cu ceapa.
Albușul, galbenușul, se dau prin mașină, se adaugă ou crud, sare, piper, pătrunjel verde, se amestecă bine, se așează în coaja de ou.
Se prăjesc în unt până se rumenesc ca o coajă aurie, se răstoarna în farfurie și se garnisește cu salata verde.