plămâni
splină
grăsime
orez fiert
ceapă prăjită
piper, sare, enibahar
Se fierb, se toacă mărunt sau se dau prin mașina de tocat (sita mare), se amestecă cu sare, piper, enibahar, se introduce pasta obținută în mațe groase. Se fierb și se păstrează în congelator.