Cantități:
2 kg zmeură
4 l apă
zahăr
La 2 kg zmeură se adaugă 4 l apă și se lasă 24 h. Se strecoară prin tifon într-un vas emailat sau de sticlă. La 1 l de lichid obținut se adaugă 1 kg zahăr, amestecându-se încontinuu până la dizolvarea completă a zahărului. Se toarnă în sticle, se astupă etanș și se păstrează la rece.