Blat:
7 ouă
200 gr zahăr pudră
200 gr făină
7 gălbenuşe se freacă cu zahărul, se adaugă făina şi spuma ouălor bătută tare. Se coace în formă rotundă bine unsă şi se taie în două după răcire.
Crema:
5 ouă
250 g zahăr pudră
2 linguri zeamil sau făină
1 pahar (250 g) esenţă cafea
200 g unt
5 ouă întregi se bat cu 250 g zahăr, se adaugă esenţa de cafea, 2 linguri făină şi se fierb până se îngroaşă. După răcire, se adaugă untul. La pregătrie, blatul se însiropează cu rom.