Cantităţi:
1 kg făină
1 cană cu zahăr
3 ouă
1 cană cu lapte
5 linguri ulei
1 linguriţă amoniac
1 pachet scorţişoară, zahăr vanilat, coajă rasă de portocală
Se arde zahărul şi când s-a topit se toarnă o cană cu apă. Se lasă siropul să se răcească.
Se amestecă siropul cu gălbenuşele puse pe rând, uleiul, amoniacul, scorţişoara, vanilia, coaja de portocală.
Făina şi laptele se pun pe rând (după cum se cere) până se obţine un aluat tare. Se frământă pe planşetă, se întinde (grosime 5 mm), se taie cu paharul şi se coc la foc iute.
Glazură: Albuşurile se bat cu 1 cană zahăr şi se ung înainte de coacere.