(gr 3 kg)
Blatul:
8 ouă
8 linguri zahăr
6 linguri de făină
bicarbonat
coajă de lămâie
sare
albușurile spumă, după aceea restul și se amestecă încet. Cratița tapetată cu ulei și făină.
Crema:
2 întregi
200 g zahăr
4 linguri cafea frecată
Se amestecă bine și se pun deasupra albușurile și se freacă.