190 gr. unt proaspăt, 190 gr. zahăr, 3 gălbenușuri, 190 gr. făină.
Mestecăm untul cu mâna până ce-l muiem, pe urmă adaugăm zahăr, ouăle pe care tot cu mâna le amestecăm.
Când punem făina, mestecăm cu lingura. Această compoziție trebuie lucrată mult. Se toarnă pe tăvi cu șpriț cu dinți mici; dupa ce s-au copt, muiem 2 câte 2 în marmeladă, presărăm cu zahăr tos. Proporție mică: la 2 gălbenuşe câte 125 gr. de fiecare.