Amestecăm cu albuș, așa ca să formăm o pastă tare: 100 gr. alune prăjite și pisate, 100 gr. migdale pisate, 50 gr. zahăr farine, 1 lingură rom.
Formăm cu mâna mici gogoşele de rărimea nucilor, le ungem cu albuș și le tăvălim prin migdale, tăiate. Le aşezăm pe o tavă cu hârtie, le turtim puțin, făcând la mijloc o adâncitură cu vârful degetului, unde lipim cu marmeladă o alună întreagă și prăjită și le coacem la un foc potrivit.