Se bat bine 5 galbenușe cu 2-3 linguri miere şi puțin bicarbonat. Se bat 5 albușe pe jumătate, apoi se adaugă 5 linguri zahăr şi se bate bine. Se pun în gălbenușul 2 p. făină, se amestecă și cu albuşul spumă şi la cuptor.
TURTĂ DULCE ALTFEL.
1/2 Kg. miere, 2 ouă, 1-2 linguri zahăr, 1/2 linguriță de bicarbonat, vanilie.
Se freacă mierea cu bicarbonat până ies bășici, se adaugă ouăle câte puțin, după ce au fost bătute cu zahărul deoparte.
Pe urmă se adaugă făină până se face aluatul destul de vârtos.