Se face ca șodoul de vanilie, doar că se înlocuiește 1 dl lapte cu 1 dl sirop de zahar ars.
Se caramelizează 2 linguri zahăr tos amestecând mereu cu coada unei linguri de lemn până începe să se facă prima spumă.
Se stinge apoi cu 1 dl apă, să se lase să fiarbă până se topește zahărul, apoi se completează laptele pentru șodou. Și se continuă ca mai sus.