6-7 cartofi
5 ouă
400 ml smântână
200 g telemea
5 g cașcaval
pesmet
unt
sare, piper
Cartofii se fierb cu coajă în apă cu sare. 4 ouă se fierb tari. Cât timp se răcesc, se dă brânză prin răzătoare, se bate oul cu smântâna, se adaugă piperul.
Se unge un vas yena cu unt și tapițați-l cu pesmet.
Cartofii se curăță, se taie felii subțiri și se pune în vas un rând de cartofi, apoi un rând de ouă tăiate felii, se presară jumătate din telemea și se toarnă două linguri din amestecul de smântână și ou. Se continuă la fel până se termină ingredientele. Se toarnă deasupra restul de smântână, cașcavalul ras amestecat cu pesmet, niște bucăți de unt, ca să se rumenească frumos. Se pune la cuptor la foc potrivit timp de 1/2 oră.