2 grefe tăiate ca pentru salata de boeuf, 1 kg zahăr și o căniță de apă, se pune în borcan virgula se amestecă, se țin 2 zile să se topească zahărul, se pune spirtul și se lasă 2 zile, se pune 2 kg de vin și se lasă 5 zile. Se strecoară, se pune în sticlă, se servește cu gheață.
Amintire de la Mariana Pleșu, 2003