1, 5 kg carne de porc sau de vită
12 cepe tăiate peștișori
300 g măsline negre
1 pahar vin alb
1-2 linguri bulion
1 lămâie
Ffi de dafin, piper, sare
Preparare
Tai carnea în bucăți potrivite și o fierbi împreună cu sarea, piperul și foi de dafin.
Deoparte călești ceapa (nu o rumenești) apoi adaugi un polonic cu zeamă de la carne, măslinele, paharul de vin și bulionul. Fierbi totul până dă un clocot, adaugă carnea și mai lași să dea un clocot. După ce se răcește, o așezi pe platouri și o ornezi cu felii de lămâie.