250 g făină
3 gălbenușuri
3 linguri zahăr pudră
o margarina
1/2 lamâie – coajă și zeamă
Se frământă la un loc, se taie câte o bucată din aluat, se întinde și se taie rondele cu un păhărel de țuică. Rondelele se așează în tava tapetată cu făină .
Se bat albușurile spumă cu 300 g zahăr pudră și 2 zahăr vanilat. După ce s-au întărit, se continuă bătutul într-un vas cu apă caldă (pe sobă ), până ce devine sticlos, apoi se spriteaza pe rondelele din tavă și se coc la foc mic .
După ce s-au copt se ung cu gem și se lipesc .