680 grame făină 2 lingurite de ceai sare 2 lingurițe drojdie uscată 510 grame apă călduță
Amestecăm cu lingura de lemn udată păi se lasă 5 minute apoi se face stracci and fold se lasă 10 minute repeat proces de 3 ori până la 40 45 de minute toată operațiunea. Se pune un vas tapetat cu ulei la frigider până la 4 zile.