Ingrediente
făină de grâu 400 g
smântână 100 g
sare
bicarbonat
zahăr farin 150 g
zahăr vanilat 10 g
brânză de vaci 500 g
răzătură de lămâie
ouă 3 buc
griș 50 g
Se frământă o coca fragedă de consistență potrivită, după care brânza de vaci se amestecă cu 150 g zahăr, 3 ouă, griș, răzătură de lămâie și zahăr vanilat.
Coca se împarte în două părți egale, una din foi se așază într-o tavă și se coace pe jumătate, la cuptor.
Se scoate tava din cuptor, se așază brânză de vaci, se acoperă cu cea de-a doua foaie, se coace la cuptor, cu temperatură moderată.
Plăcinta coaptă se pudrează cu zahăr.