5 albușe se bat spumă cu 5 linguri de zahăr, adăugăm 5 gălbenușuri, pe urmă adăugăm 5 linguri de făină și un pic de praf de copt.
Blat
5 albușuri se bat spumă cu 5 linguri zahăr, se adaugă 5 gălbenușuri și 5 linguri de făină, 2 linguri nucă măcinată și un pic praf de copt.
Crema
3 ouă întregi, 200 g zahăr pudră se bat deasupra aburului până se întărește. După ce se răcește, se bagă în ea 300 g margarină frecată spumă
300 g zahăr ars se pune peste 200 g nucă. După ce se răcește, se zdrobește mărunt într-un șervet.