Se freacă 200 g unt cu 250 g zahăr, se pune 5 ouă întregi, coaja de la o lămâie și zeama de la 1/2 lămâie, se amestecă bine, se pune 250 g făină și un vârf cuțit de bicarbonat, se unge tapetează cu făină, se toarnă compoziția dată prin mașină sau tocată și puțin zahăr deasupra. După ce s-a copt se lasă în tavă câteva minute acoperită, se taie cu un pahar rotund.
Amintire de la Parmen