(2 porții pentru tava mare)
1 1/2 pahar zahăr tos
2 linguri cacao
6 linguri apă
= se amestecă și se pun pe foc să clocotească de 4 -5 ori
Se răcește puțin și se adaugă 200 g unt și 3 gălbenușuri. Se scot 6 linguri. Restul se pune 1 pahar zahăr, 1 praf de copt stins cu zeamă de lămâie, albușuri bătute spumă. Se unge tava și se toarnă în tavă. Pe ea fierbinte se ung cele 6 linguri și se presară cu nucă sau alune tocate, se rade 1/2 pachet ciocolată și se lasă la răcit. După răcire se rade restul de ciocolată.