– 1 ou, 150 g zahăr farin, 2 linguri miere, o lingură untură cu vârf, 5 linguri lapte rece, o linguriță amoniac dizolvată în zeamă de lămâie, făină cât cuprinde pentru o cocă mai tare.
Se frământă și se coc 3 foi pe fundul tăvii.
Crema – 1/2 litri lapte se fierb cu 4 linguri griș și vanilie și se lasă să se răcească. Se freacă un pachet de unt cu 250 g zahăr farin, 2 linguri ness cafe. Se adaugă grișul răcit și se pune crema între foi. Se pudrează, se glasează cu 2 albușuri care se bat cu 2 linguri de zahăr și se fierbe în bain marin. Se întind cu cuțitul.