USCATĂ

360 g făină

129 g margarină sau untură

100 g zahăr,

coaja de lămâie

1 vârf cuțit bicarbonat stins cu zeamă de lămâie și 4 gălbenușuri.

Se unge foaia cu gem, se presară nucă măcinată și apoi se pun albușurile cu zahăr. 

Deasupra se pune nucă tăiată.