Foile:
420 g făină
280 g unt
140 g zahăr pudră
3 gălbenușuri
Se face un aluat care se împarte în trei și se coc 3 foi pe dosul tăvii.
După ce s-au răcit foile se montează cu un borcan pe gem de caise între ele.
Deasupra ultimei foi se pune următoarea compoziție:
3 gălbenușuri
140 g zahăr pudră
2-3 picături de apă
Compoziția se freacă până devine ca o cremă. Crema se întinde uniform deasupra ultimei foi. Apoi se pune câte un sfert de nucă a. î. fiecare bucată, după tăiere, să aibă cîte un sfert de nucă deasupra.
Se încinge cuptorul, se stinge focul și apoi se introduce tava în cuptorul încins- până se întărește glazura.
Se taie în dreptunghiuri subțiri.
