1 ceașcă lapte
1 ceașcă grăsime topită
1 ceșcă apă
Se pune puțină sare și se frământă bine. Se lasă să se odihnească și apoi se întinde și se unge cu grăsime. Se îndoaie ca foietajul și iarăși se lasă la odihnit. A treia oară se întinde și se întrebuințează la: mere, nuci, brânză.