65 grame untdelemn sau untură măsurată cu paharul
1/2 pahar apă (pahar de 250 gr)
75 grame făină
3 ouă (adăugate pe rând)
Se fierbe apa cu grăsimea până ce dă în fiert. Se adaugă făina și se fierbe până se îngroașă. Se pune câte un ou, pe rând. După ce se face ca o cremă, se ia cu lingurița și se pune la copt.
Crema gogoșilor
1 kg lapte
100 grame făină
6 gălbenușe și zahăr, după gust
Se amestecă bine zahărul, făina și gălbenușele, se adaugă laptele, se fierbe până se îngroașă. Se dă la o parte de pe foc, se pune o lingură de rom, 6 albușe bătute spumă, se amestecă ușor cu cremă și umplem gogoșile. Restul de cremă se pune pe farfurie și deasupra se aranjează frumos gogoșile și se pudrează cu zahăr sau cacao.