3 litri zmeură măsurată cu cana de kg
40 grame sare lămâie
2 l apă
Se amestecă bine și se ține 20 de ore. Se strecoară și la fiecare kg de zeamă, se pune 1 1/2 kg zahăr. După ce se topește zahărul, se pune în sticle, se leagă cu tifon și se ține în casă circa 5-6 săptămâni, până se limpezește.