1 kg măceșe zdrobite
2 kg zahăr (0,250 gr per l)
12 kg apă
50 gr drojdie de bere
Se pune în borcan de 15 l și se amestecă în fiecare zi timp de 4 săptămâni. După, se lasă o săptămână să se limpezească și apoi se trage în sticle
A doua calitate
Peste drojdia rămasă se pun 6 kg apă, 2 kg zahăr și 25 gr drojdie de bere. Se procedează ca mai sus.
A treia oară
Peste drojdia rămasă se pun 200 gr zahăr și 3 kg apă și se obține oțet.