40 kg struguri
5 kg zahăr
Prima calitate
Se pun în damigeană de 50 kg numai boabele- un strat de boabe, unul de zahăr. După fermentație, la o zi sau două, se trage în sticle. (Se obține cca 20 l)
A doua calitate
25 kg apă
7 kg 500 zahăr
Se procedează la fel ca mai sus. (Se obțin cca 25-27 l).
A treia calitate
25 kg apă
7 kg 500 zahăr
Se procedează la fel.