1 kg castane fierte și curățate de ambele coji, apoi se fierb în 1 kg lapte cu zahăr, cât vrem de dulce, până scade. Îl batem cu lingura până se face ca un piure, adăugăm 6 ouă întregi. Unge forma cu zahăr ars bine de tot, punem compoziția în formă și o fierbem bain-marie. O mai punem câteva minute la cuptor și după ce s-a răcit o răsturnăm pe o farfurie.
CREMĂ DE CASTANEnoiembrie 13, 2022
