180 gr apă
150 gr făină
4 ouă
75 gr unt
Puțină sare
Apa, untul și sarea se dau în fiert, apoi se pune făina.
Se amestecă pe foc 5 min, apoi se dă la o parte să se răcească.
Se adaugă 4 ouă întregi, unul câte unul, până se face cocă cleioasă.
Se pun în tavă neunsă cu lingurița sau cu cornetul.
Se coc la foc potrivit, să nu se răsufle cuptorul.
Crema:
½ l lapte
4 ouă
80 gr făină
125 gr zahăr