¼ unt proaspăt frecat cu 6 linguri de zahăr și pe rând se adaugă, unul câte unul, 6 gălbenușuri și atâta făină cât să se facă un aluat vârtos.
Îl întinzi într-o tavă unsă cu unt și presărată cu făină, netezești cu o carte de vizită.
Așezi jumătăți de caise pe toată suprafață tăvii.