1 legătură asmațuchi (cerfeuil)
1 legătură pătrunjel
1 legătură tarhon
50 gr spanac
¼ l maioneză
50 gr untișor
Se cufundă 5 minute în apă clocotită.
Se clătesc cu apă rece, se scurg din nou, se dau prin sită bună, se încorporează în maioneză.
Se servesc cu ouă tari de prepeliță, beignets de cusettes.