Mi-sauces, mi-fondues, numite de americani dips, se servesc ca aperitive cu crudități, cubulețe de brânzeturi, biscuiți picanți.
Se pun în boluri.
Se mai pot servi cu ciuperci chinezești, roșii mici, ridichi, conopidă, castraveți lungi, ardei gras, ouă de prepeliță