Cartofi fierți cu o zi înainte ca să fie uscați (2 kg).
Se dau prin mașină.
Se adaugă 1/5 făină, puțin ulei și 4 ouă, puțină sare.
Se face o cocă și imediat cu mâna udă se formează un cârnat din care se taie felii groase de 1 deget.
Prunele fără sâmburi și cu zahăr le umplu.
Într-o oală se pune apă cu sare, mai mult de ½.
În clocote mari se pun găluștele.
Într-o tigaie unt + 8 linguri pesmet.
Se adaugă tot odată zahăr.