1 kg gogoșari tăiați foarte fin
1 kg gogonele tăiate foarte fin
1 kg arpagic
1 kg țelină se dă prin răzătoare
1 kg morcov se dă prin răzătoare
Într-o oală foarte mare se pune 1 ½ l apă și 500 gr oțet + 7 linguri zahăr și 3 linguri sare, piper, dafin, coriandru (boabe).
Când apa dă în fiert se pune tot zarzavatul, se acoperă cu un capac, se dă să fiarbă 5 minute.
Se pune totul în strecurătoare la răcit.
Separat se amestecă ½ l ulei cu 3 borcane mici de muștar.
Se amestecă totul, se pune în borcane de 300 gr. şi deasupra se mai pune puţin muştar.