Un grep tăiat în 2 se scobește, se umble cu o salată din miezul de grep tăiat cubulețe, cuburi de sfeclă fierte, frunze de țelină tăiate mărunt, arpagic tăiat mărunt sau praz rondele fine și un sos făcut dintr-un gălbenuș răscopt, muștar, sare, piper.
Se garnisește cu frunze verzi de țelină.