3 roșii mărișoare date prin răzătoare
2 cepe idem
1 ardei gras tăiat foarte mărunt
Zeama de la o portocală
Se adaugă mărar tocat fin, pili-pili, coriandru, piper pisat, sare și două linguri ulei (după ochi).
Se mai poate adaugă un ardei iute tăiat mărunt și atunci se reduce din pili-pili.
Se servește la scoici, șalău, cu garnitură de cartofi fierți.