Pentru 8 persoane
900 gr nuci
300 zahăr
Frișcă
10 ouă
100 gr unt
Se dau nucile prin mașină.
Se freacă gălbenușurile cu zahăr.
Se bat albușurile separat.
Se adaugă untul topit, nucile date prin mașină, albușul spumă tare.
Se tapetează forme mobile cu hârtie, se fac 2 blaturi care la rândul lor se taie în 2 când s-au răcit bine.
În loc de cremă se pune frișcă.