Se taie cașcavalul în felii groase.
Se tăvălesc:
1 = în ou (gălbenuș doar)
2 = în făină
3 = în ou (a doua oară)
4 = în pesmet
5 = în ALBUȘ DE OU.
Se prăjesc pe o parte și pe alta în margarină fierbinte.
Cașcavalul astfel prăjit are o crustă ‚cranț-cranț’!