Spălați zmeura, puneți-o pe o sită să se scurgă. Cântăriți-o și luați exact aceeași cantitate de zahăr.
Într-un vas smălțuit puneți alternativ fructele cu zahărul, deasupra stoarceți ½ lămâie și lăsați acoperit 4-5 ore.
Dați vasul la fiert pe foc mic, apoi mai iute. Luați spuma și încercați dacă siropul este legat.
Puneți dulceața rece în borcane.