3 ouă, 1 pahar zahăr, 3/4 pahar făină, 1 pahar nuci.
Se freacă 3 gălbenușuri cu zahărul până se albesc, se adaugă făina, nuca tăiată în lung cât mai subțire și la sfârșit, cele trei albușuri bătute spumă. Compoziția se toarnă într-o tavă unsă cu unt și presărată cu făină. Se coace la foc potrivit. Când este gata, se presară cu zahăr tos, apoi se taie caldă în romburi.