Luăm 1 kilogram făină, 750 gr unt, 5 ouă dintre care 2 gălbenușe răscoapte, un ou întreg, 2 gălbenușuri crude, zeama și răsătura de la o lămâie. Frecăm untul foarte bine cu făina, cele două gălbenușuri răscoapte, punem apoi un ou întreg, apoi cele două gălbenușuri crude, zeama și răsătura de la o lămâie, puțină sare și 250 gr zahăr pisat. Frământăm toate acestea la un loc, întidem o foaie groasă ca jumătate de deget, tăindu-le cu un pahar sau formă. Le punem pe o tavă presărată cu făină și le dăm în rolă să se coacă. După ce s-au copt, daca voim le facem o glazură de chocolată sau zahăr ars, garnisindu-le deasupra cu migdale tăiate foarte fin.
PLUMB-CACHEnoiembrie 12, 2022
