750 g făină
500 g brânză
Făina se înmoaie cu o cană cu apă caldă, în care s-a pus 1-2 linguri oțet, 1-2 linguri ulei, 1 lingură sare.
Se întinde toată coca și pe ea se întinde o parte din brânză, frecată cu 1-2 linguri făină și se împăturește.
Se ține la rece ½ oră.
Operația se repetă de 3 ori.
Se umple cu ce doriți și se dă la cuptor.