2 l lapte
10 ouă
1 cană zahăr
Vanilie
Se pune laptele la fiert cu 2 linguri zahăr.
Ouăle se separă, albușul se bate cu telu până se face ca o smântână tare, se ia cu lingura și se pune în laptele fiert, se întoarce și pe partea cealaltă ca o gogoașă până se fierbe toată compoziția și se scoate pe un platou.
În laptele fiert se adaugă gălbenușul bătut cu puțină făină și zahăr, se bate cu telul până se îngroașă compoziția și se adaugă albușul.