250 gr făină, 120 gr unt, 120 gr zahăr, un ou întreg.
Se frământă toate la un loc și se face o cocă. Separat se bat 4 albușe de ouă spumă, se adaugă 240 gr zahăr și 150 gr nuci măcinate. Se amestecă într-o cratiță pe foc până se încălzește bine. Când e copt aluatul pe jumătate, se unde cu marmeladă și se pune spuma cu nucile și se mai lasă puțin. Se taie imediat până nu se întărește spuma.
