100 g zahăr, 4 gălbenușuri și zahăr vanilat se freacă spumă.
Se adaugă nucă măcinată, 2 linguri pesmet, 4 albușuri bătute spumă.
Se coace compoziția într-o tavă.
Când este rece se taie în două și se umple gros cu cremă de nucă, apoi se taie în pătrate.
Se glasează cu fondant de cafea.
Pe fiecare bucată se pune ½ nuci.
Cremă de nuci:
120 g nucă măcinată
160 g zahăr
150 ml lapte
Se fierb bine.
Se adaugă când s-au răcit 2 linguri rom și 120 g unt frecat spumă.
